viernes, noviembre 05, 2010

Flan de Queso y Nueces Camino de Yule

Precisaremos los siguientes ingredientes para 6/8 personas:

- 200 g. de Queso Mascarpone.


- 150 g. de Queso Blando tipo Fontina.

- 100 g. de Queso Azul tipo Gorgonzola.


- 100 g. de Nueces peladas.

- Sal.

- Pimienta.

Cortaremos en trocitos el queso Fontina y el Azul y los pondremos al baño María junto al Mascarpone, trabajando la masa a fin de obtener una crema suave. Añadiremos las nueces en trocitos pero evitando que sean demasiado pequeños. Salpimentaremos.


Entonces, vertiremos la crema en un molde de flan de paredes finas y lo colocaremos en la nevera durante unas tres horas.

Antes de servir, sumergiremos el molde en agua hirviendo unos segundos y después lo vertiremos en una fuente.

El queso Fontina, si no lo encontramos, lo podemos sustituir por un Gouda, Emmental, Gruyère, etc. El queso Mascarpone, al ser muy calórico puede ser sustituído por otro, más ligero, tipo Philadelphia o Quark.

Espero que lo disfrutéis !


Feliz Encuentro, Feliz Partida.

Petitabruixa

***Bibliografía:

- "Aprendiz de Bruja" de Witch Willow. Ed. De Vecchi.